Il Festival Ammutinamenti presenta dall'edizione 2006 una nuova sezione di eventi/spettacoli dedicata ai bambini e ai ragazzi della città per promuovere la valenza formativa della Danza e fornire loro gli strumenti per conoscere e per capire il linguaggio del corpo.
Sono strumenti essenziali per lo sviluppo psico-fisico-creativo, come il cibo un nutrimento necessario.

Al termine del ciclo di incontri laboratoriali dei progetti di formazione prodotti e distribuiti da Cantieri, non si prevede un 'saggio finale' in senso tradizionale, inteso come momento pubblico e spettacolare in cui i bambini presentano ai genitori gli eventi conclusivi dell'anno scolastico. Questo tipo di manifestazione, infatti, non è adatta a rendere l'approccio al corpo che i bambini hanno sperimentato durante l'anno.
Per le classi che hanno partecipato ad un laboratorio, viene proposta una dimostrazione di lavoro, da presentare all'esterno del plesso, all'inizio dell'anno scolastico successivo al laboratorio (settembre.
Si chiederà agli studenti e agli insegnanti di mostrare il lavoro proposto durante il laboratorio, in modo tale da verificare, a distanza di un po' di tempo, la profondità dell'impatto che l'esperienza ha avuto sui bambini e preparare il terreno e la curiosità per nuove esperienze sul corpo.
La dimostrazione di lavoro diventa in questa occasione una performance vera e propria e viene presentata a un pubblico esterno alla scuola; l'evento si svolge nell'ottica tipica delle 'Incursioni' di Danza urbana che caratterizzano il Festival Ammutinamenti e che, ormai dal 1999, hanno 'colpito' la città proponendo una forma di Danza contemporanea che, uscendo dai teatri, si offre alla visione degli spettatori cittadini utilizzando spazi e suggestioni urbane.
In questo modo la performance non risulta un momento di verifica, bensì un'occasione di sperimentazione dove tutti si mettono in gioco per verificare la validità dell'approccio al progetto davanti a un pubblico sconosciuto e casuale.
Partecipare a una performance richiede una totale adesione e una completa 'messa in gioco' di sé, ed è un'attività che non è possibile realizzare senza la disponibilità dei docenti.

Assaggi di Danza d'Autore a Scuola porta l'arte coreutica contemporanea e coloro che l'hanno scelta come professione nelle Scuole. La proposta presenta una performance dal vivo, realizzata da una compagnia professionale, nelle scuole che hanno partecipato ai laboratori proposti da Cantieri, nel corso della programmazione del Festival Ammutinamenti a Ravenna. Le Compagnie presentate e le loro caratteristiche coreutiche sono affini alle modalità espressive avvicinate e praticate dai bambini e dai ragazzi nei laboratori.
Gli Assaggi sono della durata di 10/15 minuti e vengono proposti gratuitamente in orario scolastico, nella palestra della scuola, con tutti gli allievi del plesso (oppure solo con gli allievi delle classi che hanno partecipato ai laboratori) che assistono in qualità di pubblico. Al termine, è previsto un momento di incontro e di conversazione, al fine di favorire e incoraggiare lo scambio di osservazioni e le domande con la Compagnia.